|
|
Merenque Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*225 gram fijne tafelsuiker
*4 eieren
*1 theelepel azijn
*200 gram aardbeien
*200 gram aalbessen
*200 gram blauwe bessen
*200 gram frambozen
*100 gram geroosterd amandelschaafsel
*500 milliliter slagroom
*2 eetlepels suiker
*poedersuiker voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren.
Doe de 4 eiwitten in een vetvrije schone kom.
Klop de eiwitten met de mixer schuimig.
Voeg lepel voor lepel de fijne tafelsuiker toe, en klop het geheel zo stijf dat je de kom op zijn kop kunt houden zonder dat het eruit valt.
Voeg de ma?zena en azijn toe en klop nog 1 minuut.
Schep het eiwit op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm met de lepel een soort kom van het eiwit.
Bak het eiwit in een voorverwarmde oven 20 minuten op 140 graden Celsius en dan nog eens 30 minuten op 110 graden Celsius.
Laat het schuimgebak afkoelen.
Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels suiker.
Spatel de helft van de gewassen en gedroogde vruchten erdoor, en schep het mengsel in de schuimtaart.
Garneer met de rest van het fruit en het amandelschaafsel.
Bestrooi met poedersuiker.
|
|
|